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番茄茄红素,预防疾病紧实肌肤

闪烁着红色光泽,无论是一口一颗的小番茄,或是适合入菜,製作酱汁、炒蛋的牛番茄,都是每个家庭里,非常受欢迎的水果。然而,根据多项国外研究报导,番茄不只是可口的食材,更能帮助人体预防许多疾病。


让番茄让表皮呈现红色的茄红素,是一种有效的抗氧化剂,不但能保健视力、降低胆固醇,还能增加胶原蛋白含量,维持肌肤紧实。


除了保持年轻外貌,番茄也能预防夏日出游晒伤。根据英国广播公司刊载的一则研究,指出每天摄取55公克番茄的女性,抵抗紫外线的能力,比一般人高出33%。


而一篇发表于《营养学》期刊的研究,则从1,000位受试者血液中发现,茄红素含量较高的人,中风机率比其他人少了55~59%。美国宾州大学医学院也发现,增进血液里茄红素含量,还能改善睡眠品质。


一杯小番茄,大约只有32卡热量,可说是饭后最好的点心,然而并非所有的番茄都有相同的营养价值。一般而言,虽然使用化学肥料的番茄体积大,卖相好,然而,天然有机的番茄,其维他命C与茄红素的含量,都会比较高。


最重要的是,所有食物都应适量而止。不挑食,认识食品,并慎选来源与种类,才能照顾好辛劳的身体。

  
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